制盐工艺中国上古制盐工艺起源甚早据记载和考证殷商时代已有海水

制盐工艺

中国上古制盐工艺，起源甚早。据记载和考证，殷商时代已有海水煮盐工艺，周朝时期已有湖水煮盐工艺，春秋战国时已有池水晒盐工艺和井卤制盐工艺。这些工艺中。海水煮盐工艺最早，距今约年，是世界最早的制盐工艺。

七、建筑工程发明与发现用火和厨房

年，中国科学工作者在云南省元谋发现了一处原始人类的遗址，经测定距今已有万年的历史。在这一遗址中，除找到人类的牙齿化石和古人制作的石器外，还有很多燃烧过的炭屑灰烬，大的有如黄豆，小的好似芝麻。在灰屑、灰烬中还有烧过的兽骨。这说明元谋人当时已知使用天然火。他们用火取暖、照明，乃至烧烤兽肉，从而大大增强了征服自然、利用自然的能力。这是迄今所知世界上人类最早的用火实证。

用火是人类历史上的一件大事。恩格斯曾说火“第一次使人支配了一种自然力，从而最终把人同动物分开”。英、美几位科学家根据在肯尼亚的发现，估计人类在万年前已开始用火。而中国的考古发现则把这一估计又提前了万年。

人类发明用火，使食物结构发生质的变化。由生食到熟食，极大地促进了人类的进化。火的被使用，又迫使人们在经常制作熟食时必须有一个相对固定的地方，也就是需要最原始的厨房。于是，人类历史上最早的厨房又在中国诞生。

中国旧石器时代的重要遗址——北京周口店遗址的鸽子堂西侧第三层，有一块巨大的石灰岩块，长米，厚米，横跨于南北两洞壁之间。在这块岩石上，有两大堆灰烬，其中有烧骨和烧石，还有碎骨片。据考古学家研究，这里便是人类最早的天然厨房，也是人类最早的能源革命的发祥地之一，距今大约万年～万年。这个发现，是研究人类发展史和中国原始社会史的极其珍贵的材料。

木桥

在古代，如果仅从架设桥梁的材料上分，木桥应该是最先造福于人类的。世界上第一座真正的桥梁很可能是木桥，而不会是其他的桥。在古代的江河溪流上，肯定到处都会看到它的姿影。但是，现代的人类却无法知道世界上的第一座木桥究竟诞生于何时。